Ao pronunciarmos a palavra batata, surge água na boca. Difícil não gostar, impossível resistir. Mas afinal, como surgiu? de onde veio? Quem inventou?

"Papa", assim foi chamado pelos povos da gelada região dos Andes, onde surgiu há mais de 7000 anos. Foi alimento dos deuses do Império Inca, e por ser um alimento de fácil adaptação em qualquer condição climática, rapidamente suas raízes se espalharam pelos 5 continentes.

A difusão da batata pelo mundo ocorreu através da colonização realizada pelos países europeus na América do Sul, onde os navegadores se encantaram com o seu sabor e a levaram para os seus países de origem e consequentemente caiu no gosto de todos.

O tempo passa e o mundo gira na roda da evolução. Da distante Itália vem a deliciosa invenção, a batata virou nhoque, da Rússia surge a vodka, bebida que se faz com arte, da Espanha o doce de batata, em forma de coração, que quando preparada, espalha seu cheiro por toda a parte.

Porém, no Brasil ainda menino, alemães, portugueses, espanhóis e italianos espalharam o cultivo da batata, principalmente nos estados da região sul. Mas, foi a partir da chegada dos japoneses ao país que esta cultura cresceu como importante fonte de alimentação.

Foi importante para o progresso de São Paulo, pois foi exigência nas refeições dos técnicos vindos da Inglaterra, que na época construíam as primeiras ferrovias.

De toda forma, hoje ela é mania, seja frita ou cozida, pura ou acompanhada, a batata se tornou alimento obrigatório no prato do brasileiro, na bandeja dos trabalhadores, no lanche da garotada, nos fast-foods.

A batata tem gosto de festa, saborosa tradição. Ilumina a inocência das crianças em suas cantigas de roda "Batatinha quando nasce, esparrama pelo chão..."

Serviu de inspiração para um dos nossos maiores escritores, Machado de Assis, afinal quem não se lembra do romance Quincas Borba eda famosa frase, que a Combinados humildemente pede licença para usar como tema deste enredo "Aos vencedores, as batatas!"

A batata é energia, é força de campeão, é doce sabor da vida deliciosa emoção.

O carnaval é uma festa popular, a batata é o 4º alimento mais popular do mundo.

O samba de Sapopemba é raiz, a batata também é raiz.

É neste clima de esclarecimento, que a Combinados de Sapopemba, mostrará que a batata é como o carnaval... difícil não gostar, impossível resistir.

Esta é a Combinados 2003. Deixando todos com água na boca. Afinal, este enredo "É Batata!".