És a Luz do Criador
São Paulo, que alimenta os corações
E a pedido do Rei, vamos comemorar
Servindo um banquete de emoções
Que tem no tempero o amor
Na mistura das raças, o mais, puro sabor
E a doação, desta cidade que come
Dividindo o que tem
Pra ajudar a quem tem fome

Vem se servir... Irmão
Saborear ... meu Pão
E um bom vinho provar
À minha mesa sentar
Com Deus no Coração

Sentir a pureza na Arte de Cozinhar
Uma sopa gostosa, pra aquecer
Com tudo que há de melhor
E pra satisfazer
Saborosos pratos para degustar
E pra vida adoçar
Tem sobremesa, um doce gosto do prazer
São Paulo, da Gastronomia
São Paulo, da boa comida
Vejo em um simples cardápio
Ou num requinte menu
O teu nobre paladar

X-9 vem mostrar e temperar
A culinária Paulistana
Com cheiro verde, pimenta
E uma pitada de Sal
As cores do meu carnaval.